Encoding 为什么记事本++；以ANSI编码正确显示非ASCII字符，但升华文本2无法？

我在记事本++和升华文本2中使用utf-8作为新创建文件的默认编码

在记事本++中创建一个只包含ASCII字符的新文件，保存并关闭它。 在记事本++中重新打开它，检查“Encoding”菜单，它是“Encode in ANSI”。然后我向文件中添加一些非ASCII字符（例如：中文）并保存它，它仍然是ANSI编码，但显示正确（在Windows默认记事本中也是正确的），但打开文件时使用升华文本2，会出现混乱的代码

当使用升华文本2执行相同操作时，当输入非ASCII字符时，文件将自动转换为utf-8

---

那么，为什么notepad++和sublime text 2的行为不同，为什么notepad++可以正确显示ANSI编码中的非ASCII字符呢？

ANSI不是一种编码，是一个非常模糊的术语。它通常表示Windows-1252或活动操作系统代码页，可能是ANSI/OEM简体中文（中国、新加坡）；中文简体（GB2312）为您提供

---

升华文本2无法检测UTF-8、UTF-16和ASCII以外的编码。在这种情况下，默认的回退编码是Windows-1252，而不是活动的系统代码页。

这不是对他的问题的回答，他的问题是为什么Notepad++可以做到而Sublime不能？