如何（服务器端）使用cgi和bash读取Cookie？

我想用cgi和bash阅读我在客户机上设置的cookies。然而，通过四处搜索，我发现建议使用jQuery。问题是我想检查cookie服务器端，而不是客户端

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我需要cookie来实现基于登录的用户身份验证。会话应该由服务器超时，依此类推。

使用此代码显示cookie

#!/bin/bash

echo 'Content-Type: text/plain'
echo
echo $HTTP_COOKIE