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Character encoding 这些是什么角色？

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Character encoding 这些是什么角色？,character-encoding,Character Encoding,我的MYSQL数据库中有一些中文文本。当我导出时，尽管输出为UTF-8，我还是会得到随机的乱码字符串。我想不出这个问题，因为我不知道这个字符集叫什么。有人能帮你确定下面这串随机字符是什么吗 ç¼™ä烧¥¼这是字符串\u7f19\u4e91\u70e7\u997c(缙云烧饼) 以UTF-8编码（作为字节E7 BC 99 E4 BA 91 E7 83 A7 E9 A5 BC），但被误解为Windows-1252。这是字符串\u7f19\u4e91\u70e7\u997c(缙云烧饼) 用UTF-8

我的MYSQL数据库中有一些中文文本。当我导出时，尽管输出为UTF-8，我还是会得到随机的乱码字符串。我想不出这个问题，因为我不知道这个字符集叫什么。有人能帮你确定下面这串随机字符是什么吗

ç¼™ä烧¥¼

这是字符串
\u7f19\u4e91\u70e7\u997c
(缙云烧饼) 以UTF-8编码（作为字节
E7 BC 99 E4 BA 91 E7 83 A7 E9 A5 BC
），但被误解为Windows-1252。

这是字符串
\u7f19\u4e91\u70e7\u997c
(缙云烧饼) 用UTF-8编码（如字节
E7 BC 99 E4 BA 91 E7 83 A7 E9 A5 BC
），但被误解为Windows-1252。

请问您是如何将上面的内容转换为\u7f19\u4e91\u70e7\u997c和E7 BC 99 E4 BA 91 E7 83 A7 E9 A5 BC的？您使用了什么工具？我刚刚将其保存在“ANSI”的记事本++中编码，当我重新打开它时，它自动被检测为UTF-8。我能问一下你是如何将我上面的内容转换为\u7f19\u4e91\u70e7\u997c和E7 BC 99 E4 BA 91 E7 83 A7 E9 A5 BC的吗？你使用了什么工具？我刚刚用“ANSI”编码在记事本++中保存了它，当我重新打开它时，它自动被检测为UTF-8。