Java 编码丢失或编码/解码不正确

我使用的是Spring工具套件，我通过Spring网站上的一个教程配置了一个REST服务器。此外，我还获得了一个数据库，该数据库通过REST服务器为来自客户端的请求提供服务。我的问题是浏览器中显示的字符被弄乱了。☆星星☆ 成为“明星”等等。当我使用一个在线字符，用iso-8859-1编码，用utf-8解码时，结果就是字符的样子。如果有必要，我将使用JSONP通过AJAX连接到服务器。好像少了一步

到目前为止，我所做的调整如下：

Beans.xml

<bean id="dataSource" 
    class="org.springframework.jdbc.datasource.DriverManagerDataSource">
    <property name="driverClassName" value="com.mysql.jdbc.Driver"/>
    <property name="url" value="jdbc:mysql://localhost:3306/database?characterEncoding=latin1"/>
    <property name="username" value="user"/>
    <property name="password" value="pa$$word"/>
</bean>

characterEncoding:latin1

使文本更具可读性

我试图将

放入html文件的头部，但没有成功

我得到了一个使用STS REST构建的服务的PHP版本，它可以按预期显示所有内容。所以我认为数据库和它存储字符的方式没有问题

我不知道下一步该做什么