JAVA，如何控制UTF8文件中的BOM？

我使用Java来读取文件。这是我的密码：

      public static String[] fajlbeolvasa(String s) throws IOException
      {
        ArrayList<String> list = new ArrayList<>();
        BufferedReader reader = new BufferedReader(new InputStreamReader(new FileInputStream(s), "UTF8"));

        while(true)
        {
        String line = reader.readLine();
        if (line == null)
        {
            break;
        }
        list.add(line);
        }
      }

但是，当我读取该文件时，输出将不正确。 例如：Farkasgyep\305\261。也许物料清单有问题。

---

如何用Java解决这个问题？非常感谢您的帮助。

请参考此链接。谢谢，但无法解决此问题，因为我不知道字符编码。从WireShark读取文件，文件类型为*.pdml。