Javascript NodeJS-process.env.NODE_env条件在使用package.json脚本时不起作用

我为测试、开发和生产设置了3个不同的数据库

现在，我想让我的express应用程序根据我运行的脚本在这些数据库之间切换

These are my current scripts:
 "scripts": {
    "start": "NODE_ENV=dev && node index.js",
    "test": "mocha --timeout 10000"
  }

我在测试脚本顶部分配process.env.NODE_env值，如下所示，测试脚本在正确的DB上运行良好：

process.env.NODE_ENV = 'test';

但当我运行

npmstart

时，node似乎没有获得该值。例如，关于此代码：

//数据库连接

let db;
if (process.env.NODE_ENV == 'test') {
  mongoose.connect(config.DB.test, options);
  db = mongoose.connection;
} else if (process.env.NODE_ENV == 'dev') {
  mongoose.connect(config.DB.dev, options);
  db = mongoose.connection;
  app.use(morgan('combined'));
} else if (process.env.NODE_ENV == 'prod') {
  mongoose.connect(config.DB.prod, options);
  db = mongoose.connection;
  app.use(morgan('combined'));
}

db.on('error', console.error.bind(console, 'connection error:'));

我得到未定义的

错误的
无法读取属性'on'（在运行相同的代码时，测试脚本连接到正确的数据库）

我做错了什么？
试着用这个来代替：

"start": "NODE_ENV=dev node index.js",

删除
&

我想添加一种处理env not set的方法：

var env = process.env.NODE_ENV || 'dev'

然后将每个引用的
process.env.NODE\u env
更改为
env