Php 流明和UTF-8编码

我在查询MySQL数据库后试图返回JSON响应时遇到了Lumen 5.3的问题

我的方案和我所有的表都用

utf8\u general\u ci

编码，这是我的代码示例，给我带来了麻烦：

public function getUserByMail(Request $request){
    $user = app('db')->table('user')->select('id','lastName', 'firstName','mail','status')->where('mail',$request->input('userMail'))->first();
    return response()->json(
        array('id' => $user->id,
            'lastName' => $user->lastName,
            'firstName' => $user->firstName,
            'mail' => $user->mail,
            'status' => $user->status));
}

有时（但仅有时），这段代码在调用

json（）

方法时引发异常

格式错误的UTF-8字符，可能编码不正确

我不知道该怎么做来修复它，有人有主意吗
 我终于明白发生了什么：在Wamp安装上运行Lumen时，由于配置加载问题，我遇到了这个错误

Lumen框架使用
DotEnv
加载指定数据库连接信息的
.env
文件。但在某些情况下（我怀疑PHP多线程支持出现故障），我的请求使用了Laravel的默认数据库登录（
forge@localhost
）访问数据库，该操作失败（Lumen异常处理程序未捕获遇到的
PDOException
），并且我的
$user
变量不包含我期望的内容，这导致了UTF-8错误

Lumen GitHub（）中引用了此问题

我使用此命令修复了此问题，以强制加载我的配置。
尝试使用var\u转储导致此错误的值。然后，您将看到哪里出了问题。请在指定客户端字符集的位置向我们显示连接代码。