Php 使用非英语字符更新MySQL表无效，排序规则和字符集都设置为utf8或utf8mb4

我在尝试更新数据库时遇到问题，我认为与字符集/排序问题有关。我搜索了所有其他相关问题，更新了排序规则和字符集，尝试了所有方法，但似乎没有任何效果

我正在做的是从抓取一些HTML（获得网站所有者的许可）中获取数据，对其进行一点操作，然后执行

更新
将操作后的数据保存在我的表中

我有一个字段，
reference
，它取自HTML，更新会查找该字段，如果该字段匹配，就会更新我的表。如果没有特殊（非英语）字符，它可以正常工作：

UPDATE database.table SET points=100，其中reference='Real Madrid'

如果
参考中有任何非英语字符
，那么如果我从我的PHP/HTML站点进行更新，则更新不起作用-如果我将下面的查询直接放入
phpmyadmin
，则可以正常工作：

UPDATE database.table SET points=100，其中reference='Atlético Madrid'

这发生在我尝试过的每一个非英语字符上，而不仅仅是
é
，所以这似乎是根本问题

我摄取的HTML最初是
UTF-8
，但在某些时候，我的文本编码似乎正在从直接
UTF-8
更改为
ASCII
。
ASCII
不是
UTF-8
的子集吗？不完全确定这是否是问题所在，但编码不同，这很奇怪

下面是我的代码，在不同的时间指出了编码：

$html = file_get_html('http://url.to.scrape');

// At this point, `mb_detect_encoding($html)` is UTF-8.

    $i = 1;

    while($i <= 20){
    foreach($html->find('tr') as $tableRow) {
      // At this point, `mb_detect_encoding($tableRow) is `ASCII`
      $rowData['team'] = $tableRow->find('td', 0)->plaintext;
      // At this point, `mb_detect_encoding($rowData['team']) is `ASCII`
      $rowData['points'] = $tableRow->find('td', 1)->plaintext;

      $points = $rowData['points'] * doSomeManipulationHere();

      $update_query = "UPDATE database.table SET points = $points WHERE reference = '". $rowData['team'] ."'";
      print_r($update_query);
    }
  }

$html=file\u get\u html（'http://url.to.scrape');
//此时，`mb_detect_encoding（$html）`是UTF-8。
$i=1；
而（$i find（'tr'）为$tableRow）{
//此时，`mb_detect_encoding（$tableRow）是`ASCII`
$rowData['team']=$tableRow->find（'td'，0）->明文；
//此时，`mb_detect_encoding（$rowData['team']）是`ASCII`
$rowData['points']=$tableRow->find（'td'，1）->纯文本；
$points=$rowData['points']*dosomeoperationhere（）；
$update_query=“update database.table SET points=$points WHERE reference='””$rowData['team']。“”；
打印（更新查询）；
}
}

如前所述，如果
$rowData['team']
不包含非英语字符，则它可以工作。如果它确实包含任何内容，则不包含任何内容

同样，如前所述，如果我
print\r（$update\u query）
，并将输出直接复制/粘贴到
SQL
选项卡中的
phpmyadmin
，它会按预期工作，即使带有字符，因此我相信MySQL字符集/排序规则设置正确，这是PHP/HTML/MySQL连接中的某个地方导致的问题

我想我需要弄清楚为什么我的数据在开始时是
UTF-8
的时候突然变成了
ASCII

我的设置：

MySQL服务器连接排序规则：
utf8mb4\u unicode\u ci


MySQL表排序规则：
utf8mb4\u unicode\u ci


MySQL字段排序规则：
utf8mb4\u unicode\u ci


PHP默认字符集：
UTF-8


HTML:

.htaccess
/
charset.conf
：
AddDefaultCharset UTF-8
（编辑：在最初发布后添加，感谢@asiri的建议）

我尝试发送
标题（'Content-Type:text/html；charset=utf-8'），这没有帮助

我还看到了可怕的黑色问号
�
当我在网站上查看这些字符时，一定是某个地方的编码，我只是不知道在哪里。
您可以尝试在.htaccess文件中设置编码

AddDefaultCharset utf-8

将此行添加到放置代码的根目录中的.htaccess文件中

或

试试这个。下面的代码将在数据库连接中设置编码

$link = mysqli_connect('localhost', 'user', 'password', 'database');
mysql_set_charset('utf8',$link); 

我在最初的帖子中没有提到这一点，但我已经在
.htaccess
中提到了，而不是在我的
apache2/conf enabled/charset.conf
config中。我在个人
.htaccess
中也尝试过它，但没有成功，我想我应该把它放在服务器上看看是否有效。我的下一个建议是在数据库连接中设置字符集。我将相应地编辑答案。谢谢Asiri，不幸的是这也不起作用。我觉得我已经在
UTF-8
问题线程中尝试了每一个建议，但似乎没有任何效果。看起来一切都是UTF-8，除了在PHP代码中执行实际查询的时间。