XHTML1.0元数据中的字符实体？

对于XHTML 1.0 Doctype页面上的标题、关键字和描述字段，非ascii字符（如–é等）的正确用法是什么？爬虫和社交媒体网站是否能更好地阅读它们：

<title>My webpage — a study in typesetting</title>
<meta name="description" content="A page about character entities in XHTML.  Check my resumé if you don't believe me." />

我的网页-排版研究

或：

我的网页&mdash；排版研究

您最好坚持使用本机字符，但要特别注意编码类型。对于国际字符集，使用UTF-8是安全的：

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您最好坚持使用本机字符，但要特别注意编码类型。对于国际字符集，使用UTF-8是安全的：

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如果您在HTTP头（而不仅仅是HTML头）中正确声明了您的角色集，那么它应该完全没有区别。

如果您在HTTP头（而不仅仅是HTML头）中正确声明了您的角色集，那么它应该完全没有区别

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