解释HTTP/1.1头字段值时使用什么编码

在HTTP/1.1规范中，当涉及到定义头时，我得到了以下信息：

消息头=字段名“：“[字段值]

[……]

字段值=*（字段内容| LWS）

字段内容=

八位字节和文本的定义是：

八位组=

文本=；其中CTL指的是US-ASCII字符集中的控制字符

问题：现在，当涉及到头名称（定义中称为字段名）时，使用的编码是US-ASCII（在HTTP/1.1规范中指定），但是服务器应用程序如何知道头值使用什么编码

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注：我认为US-ASCII编码是正常的，但定义为不同的情况留出了足够的空间。

非ASCII码点的语义基本上是未定义的。避开它们

收件人通常使用ISO-8859-1解码，这至少允许以后恢复（因为它将保留所有八位字节）

（另外：您查看的规范错误；RFC 2616已被RFC 7230淘汰）