Image 如何存储和读取灰度图像-MATLAB

我目前正在使用MATLAB开发一些图像处理算法，这要求加载目录中的图像并将其转换为灰度。经过一些其他处理后，图像中的所有像素的值为0或255。然后，我使用以下方法存储图像：

// temp is of type double
imwrite(temp,'FAST_tree_test_image_1_gray_matlab.jpg');

// image is not defined before hand; its automatically set to type UINT8
image = imread('FAST_tree_test_image_1_gray_matlab.jpg');

之后，我使用以下命令重新加载图像：

// temp is of type double
imwrite(temp,'FAST_tree_test_image_1_gray_matlab.jpg');

// image is not defined before hand; its automatically set to type UINT8
image = imread('FAST_tree_test_image_1_gray_matlab.jpg');

当我用变量编辑器查看图像的值时，值是不同的。。几乎所有255个值都变为252，许多在存储图像之前为0的像素变为2

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为什么会这样？是关于格式化的吗？我怎样才能解决这个问题？如果我必须在Visual Studio中使用OpenCv加载此图像，值将如何更改？

这是正常的，因为您正在以JPEG格式保存，该格式使用有损压缩，因此您会得到一个非常相似的图像，但添加了一些噪波（这就是为什么颜色计数比2种原始颜色略多）

我建议您以PNG格式保存图像（它使用无损压缩，可以获得良好的压缩比）