Mysql 将sql作为拉丁语-1导入

我有一个现有的sql文件，我想导入到MySQL数据库5.5导入后，我做一个：选择*从地址； 我得到的不是“Straße”，而是“Straße”，导入命令是：mysql-uroot store

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我通过添加

alterdatabasestoredefaultcharacterset-latin1-COLLATE-latin1\u-german1\u-ci解决了我的问题到sql脚本文件。所以它看起来像：

DROP SCHEMA IF EXISTS store;
CREATE SCHEMA IF NOT EXISTS store DEFAULT CHARACTER SET=latin1;
USE store;

ALTER DATABASE `store` DEFAULT CHARACTER SET latin1 COLLATE latin1_german1_ci;

SET sql_mode = 'STRICT_ALL_TABLES';
SET NAMES latin1;
...

DROP SCHEMA IF EXISTS store;
CREATE SCHEMA IF NOT EXISTS store DEFAULT CHARACTER SET=latin1;
USE store;

ALTER DATABASE `store` DEFAULT CHARACTER SET latin1 COLLATE latin1_german1_ci;

SET sql_mode = 'STRICT_ALL_TABLES';
SET NAMES latin1;
...