Php URL解码编码URI/组件文本

我有一个用JS编码的查询

query = encodeURIComponent(query);
//also tried encodeURI(query); with the same result
var request = $.ajax(
        {
            type: 'GET',
            url: 'add-reciepe.php',
            data: query
        }
    )

在PHP方面，我想用urldecode（）对其进行编码

但是$query（urldecated字符串）输出与输入完全相同（例如鸡尾酒类型=Cocktailtyp+w%C3%A4hlen）

奇怪的是，如果我在db中写“Cocktailtyp+w%C3%A4hlen”，db中的文本是：Cocktailtyp wÃhlen

mb_内部_编码（“UTF-8”）；一切就绪

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有人知道我如何在php中解码查询字符串，或者我的问题出在哪里吗？

您的db字段是utf-8吗？您是否查询过（“SET NAMES utf8”）；连接到mysql数据库后？是的，将调用set names uft8，数据库字段为utf8\u general\u ci，我是否应该使用其他字段？通常情况下，拉丁语和瑞典语的c1对我来说是有效的（带有德语字母），但我不知道为什么现在不行

$query = $_SERVER['QUERY_STRING'];
$query = urldecode($query);
parse_str($query, $out);