用php备份mysql

我使用此函数使mysql备份工作正常，但我的问题是我的数据库中有一些utf-8编码的数据，当使用此函数时，数据更改为“？？？？？？？”如何修复它

function backup_tables($host,$user,$pass,$name,$tables = '*')
{   
    $link = mysql_connect($host,$user,$pass);
    mysql_select_db($name,$link);
    if($tables == '*')
    {
        $tables = array();
        $result = mysql_query('SHOW TABLES');
        while($row = mysql_fetch_row($result))
        {
            $tables[] = $row[0];
        }
    }
    else
    {
        $tables = is_array($tables) ? $tables : explode(',',$tables);
    }
    foreach($tables as $table)
    {
        $result = mysql_query('SELECT * FROM '.$table);
        $num_fields = mysql_num_fields($result);

        $return.= 'DROP TABLE '.$table.';';
        $row2 = mysql_fetch_row(mysql_query('SHOW CREATE TABLE '.$table));
        $return.= "\n\n".$row2[1].";\n\n";

        for ($i = 0; $i < $num_fields; $i++) 
        {
            while($row = mysql_fetch_row($result))
            {
                $return.= 'INSERT INTO '.$table.' VALUES(';
                for($j=0; $j<$num_fields; $j++) 
                {
                    $row[$j] = addslashes($row[$j]);
                    $row[$j] = ereg_replace("\n","\\n",$row[$j]);
                    if (isset($row[$j])) { $return.= '"'.$row[$j].'"' ; } else { $return.= '""'; }
                    if ($j<($num_fields-1)) { $return.= ','; }
                }
                $return.= ");\n";
            }
        }
        $return.="\n\n\n";
    }
    $handle = fopen('db-backup-'.time().'-'.(md5(implode(',',$tables))).'.sql','w+');
    fwrite($handle,$return);
    fclose($handle);
}

函数备份\u表（$host、$user、$pass、$name、$tables='*'））
{   
$link=mysql\u connect（$host、$user、$pass）；
mysql\u select\u db（$name，$link）；
如果（$tables=='*'））
{
$tables=array（）；
$result=mysql_查询（'SHOW TABLES'）；
while（$row=mysql\u fetch\u row（$result））
{
$tables[]=$row[0]；
}
}
其他的
{
$tables=is_数组（$tables）？$tables:explode（'，'，$tables）；
}
foreach（$tables作为$table）
{
$result=mysql\u查询（'SELECT*FROM'.$table）；
$num\u fields=mysql\u num\u fields（$result）；
$return.='DROP TABLE'.$TABLE'.；'；
$row2=mysql_fetch_行（mysql_查询（'SHOW CREATE TABLE'.$TABLE））；
$return.=“\n\n”。$row2[1]。”；\n\n”；
对于（$i=0；$i<$num_字段；$i++）
{
while（$row=mysql\u fetch\u row（$result））
{
$return.='INSERT INTO'.$table.'值（'；
对于（$j=0；$j），更简单的方法是：

<?php
    shell_exec("mysqldump -u <user> -ppassword1234 <db_name> > db.sql");
?>

将数据库连接的字符集设置为UTF8

mysql_query("SET NAMES utf8");

在选择数据库之后（在任何其他查询之前）

还建议放弃在PHP中使用mysql_*函数系列，因为它在PHP5.5.0中已被弃用

对于快速切换，使用mysqli_*函数族，您主要需要添加一个参数（db connection$link），一个全局替换就足够了。
这应该也可以处理所有UTF-8字符集。事实证明，您可以使用：```db.sql

？>``这是一种称为backtick操作符的方法。

mysql_query("SET NAMES utf8");