Php 使用str_replace删除字符串中的utf-8文本

我试图删除stirng中的UTF-8链接

  $old = array("سایت (english) :");

        $new   = array('');
        $string = str_replace($old, $new, $string);

但是没有成功…有人能告诉我我的错误吗

注意：我可以删除纯非英语或纯英语，但不能在一个文本中同时删除这两种语言

 $string =  mb_convert_encoding ($string, 'UTF-8');
 $old    = array (mb_convert_encoding ("سایت (english) :", 'UTF-8'));
 $new    = array ('');
 $string = str_replace ($old, $new, $string);

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您的输入字符串是什么？旧文本！我准确地将文本发送到函数，它将返回旧文本…没有任何更改