Php utf8_编码和utf8_解码输出中的神秘字符

我想打印从数据库中检索到的许多国家的字符串，但每次使用时，我都会有一个神秘的字符：

utf8_encode($string); the out put is  (Algérie ,  Arménie ,Azerbaïdjan ,Biélorussie )
utf8_decode($string); -> (Algérie , Arménie , Azerba?djan , Bi?lorussie )
htmlentities($string); -> (Alg�©rie , Arm�©nie ,Azerbaïdjan, ... )

我尝试在标题中添加：

header ("Content-Type:text/html;charset=ISO-8859-1"); ->Arménie , Azerbaïdjan

及

我已经检查了数据库的配置，发现

$db['default']['char_set'] = 'utf8';
$db['default']['dbcollat'] = 'utf8_unicode_ci';

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有什么想法吗？

当您对已经解码的字符串使用utf8\u解码，或者对已经是utf8的字符串进行编码时，有时会发生这种情况。如果这是您正在做的，请尝试不编码/解码要开始的字符串，然后查看输出是什么

我自己在CodeIgniter中遇到了这个问题，解码一些已经解码的东西会让角色变得不稳定

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如果要从数据库中提取数据，请检查其中的表/字段的排序规则

如果没有这些编码的东西，它能输出什么呢？阿尔格©里，阿姆©尼，阿塞拜疆人

$db['default']['char_set'] = 'utf8';
$db['default']['dbcollat'] = 'utf8_unicode_ci';