Java 在FSDataOutputStream（Hadoop）中以UTF-8编码写入文件？

我正在尝试将csv写入MapReduce的reducer函数中的文件。这是我的密码：

public class DataSet311Reducer extends Reducer<Text, Text, Text, Text> {

  @Override
  public void reduce(Text key, Iterable<Text> values, Context context)
      throws IOException, InterruptedException {
    Configuration conf = new Configuration();
    FileSystem fs = FileSystem.get(conf);
    Path path = new Path(key.toString().toLowerCase() + ".csv");
    FSDataOutputStream os = fs.create(path);
    os.writeChars("KEY,DATE,AGENCY,DESCRIPTOR,LOCATIONTYPE,INCIDENTZIP,INCIDENTADDRESS,LATITUDE,LONGITUDE\n");
    StringBuilder sb = new StringBuilder();
    for (Text value : values) {
      sb.append(value.toString());
      sb.append("|");
      os.writeUTF(value.toString());
      os.writeUTF("\n");
    }
    os.close();
    context.write(key, new Text(sb.toString()));
  }
}

公共类数据集311reducer扩展{
@凌驾
公共void reduce（文本键、Iterable值、上下文）
抛出IOException、InterruptedException{
Configuration conf=新配置（）；
FileSystem fs=FileSystem.get（conf）；
路径路径=新路径（key.toString（）.toLowerCase（）+“.csv”）；
FSDataOutputStream os=fs.create（路径）；
os.writeChars（“键、日期、代理、描述符、位置类型、INCIDENTZIP、INCIDENTADDRESS、纬度、经度\n”）；
StringBuilder sb=新的StringBuilder（）；
用于（文本值：值）{
sb.append（value.toString（））；
某人加上（“|”）；
writeUTF（value.toString（））；
os.writeUTF（“\n”）；
}
os.close（）；
编写（键，新文本（sb.toString（））；
}
}

我需要将文件存储为UTF-8编码，以便与CartoDB一起使用。在检查文件头时，它显示给我

unspecified.csv：应用程序/八位字节流；字符集=二进制

如何使用正确的编码和标题内容存储内容