Java Csv读取器如果存在任何特殊字符，则覆盖字符串

下面是我尝试过的代码，如果我的专栏内容有一些特殊字符，那么它就变成了一个问题，比如“雌激素受体（ER）ß的表达模式”，现在这个ß符号变成了表情符号一样的结构

InputStream=file.getInputStream（）； BufferedReader fileReader=新的BufferedReader（新的InputStreamReader（is，StandardCharsets.UTF_8））

Iterable csvRecords=CSVFormat.EXCEL.withHeader（）.parse（fileReader）；
用于（CSVRecord CSVRecord:CSVRecord）{
CsvRequest csvFile=新的CsvRequest（csvRecord.get（“标题”），csvRecord.get（“内容”）
添加（csvFile）；
}

        Iterable<CSVRecord> csvRecords = CSVFormat.EXCEL.withHeader().parse(fileReader);


        for (CSVRecord csvRecord : csvRecords) {
            CsvRequest csvFile = new CsvRequest(csvRecord.get("headline"), csvRecord.get("content")
            csvFileList.add(csvFile);
        }