Javascript jQuery在将字符串从HTML发送到jQuery时删除撇号后的字符

我正在尝试将一个变量（带撇号的名字）从HTML传递到jQuery。当值到达jQuery时，字符串缺少撇号后面的所有字符

名称示例：测试

这是表格的一部分。我动态填写列表，从数据库中提取时，名称显示正确：

<?php echo "<select id='hiringManager' class='dropdown_form' name='hiringManager'>";
    echo "<option disabled selected>Hiring Manager</option>";
        while ($result_row = mysqli_fetch_row($hiring_manager_query)) {
             echo "<option value='" . $result_row[0] . "'>" . $result_row[0] . "</option>";
        }
echo "</select>" ?>

结果文本如下所示：

“测试”而不是“测试”

我已经到处找了找，但是没有找到一篇文章来解决这个问题，或者我在搜索中没有正确地表达这个问题

---

感谢您的帮助。谢谢

问题在于PHP代码。我已将

'

s替换为

“

s，

”

s替换为

”

s。先前输出的HTML是

<select id='hiringManager' class='dropdown_form' name='hiringManager'>
<option disabled selected>Hiring Manager</option>
<option value='test'ing'>test'ing</option> <!-- In this option, the value is test instead of test'ing -->
</select>

有,

现在，同样的问题也会出现在

<option value="test"ing"></option>

---

问题在于PHP代码。我已将
'
s替换为
“
s，
”
s替换为
”
s。先前输出的HTML是

<select id='hiringManager' class='dropdown_form' name='hiringManager'>
<option disabled selected>Hiring Manager</option>
<option value='test'ing'>test'ing</option> <!-- In this option, the value is test instead of test'ing -->
</select>

有,

现在，同样的问题也会出现在

<option value="test"ing"></option>

是的，这是我尝试过的事情之一，我得到了相同的结果：-（@user3282173尝试使用替代解决方案。好的，有了这个更改，我得到的是Test\而不是Test。出于某种原因，它不喜欢
str\u replace（“'”，“\”，$result\u行[0]）
如果我只做
str replace（“'，“，”，$result\u行[0]））
我的结果是测试。所以我觉得这是一个进步，但还没有完全解决。问题在于PHP代码。我已经相应地编辑了我的答案。成功了！非常感谢您的帮助和快速响应。是的，这是我尝试过的事情之一，我得到了相同的结果：-（@user3282173尝试使用替代解决方案。好的，有了这个更改，我得到的是Test\而不是Test。出于某种原因，它不喜欢
str\u replace（“'”，“\”，$result\u行[0]）
如果我只做
str\u replace（“'，“，$result\u行[0]））
我的结果是测试。所以我觉得这是一个进步，但还没有完全解决。问题在于PHP代码。我已经相应地编辑了我的答案。完成了！非常感谢您的帮助和快速回复。
$('#hiringManagerModal').text($('#hiringManager').val());

<option value="test"ing"></option>

echo '<option value='test\'ing'></option>';