将环境变量添加到MacOS上的docker配置文件

我正在尝试将环境变量添加到MacOS上的docker配置中，如下所示：

    "log-driver": "syslog",
    "log-opts": {
      "syslog-address": "udp://${LOGS_ADDRESS}"
    }

尝试重新启动docker守护进程时，出现以下错误：

2021-05-05T19:36:23Z dockerd无法启动守护程序：无法设置日志选项：解析udp://${LOGS_ADDRESS}：主机名中的无效字符“{”

有没有办法让docker deamon在默认情况下拥有syslog，但允许每个容器“注入”自己的日志服务器地址作为环境变量