MySQL+;phpMyAdmin-服务器连接排序规则与数据库排序规则

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从phpMyAdmin中,我可以看到数据库服务器字符集:UTF-8 Unicode(utf8)

我所有的数据库、表和列的排序规则都是
utf8\u unicode\u ci

但是,它显示我的服务器连接排序规则是
utf8\u general\u ci

从phpMyAdmin看来,在服务器的常规设置下,我可以临时将其更改为
utf8\u unicode\u ci
。切换数据库后,它返回到
utf8\u general\u ci

如何永久更改它?我应该这样做吗?有副作用吗

谢谢