MySQL中从LATIN1到UTF8的数据转换

我正在尝试将MSSQL数据库迁移到MySQL。使用MySQL Workbench，我移动了模式和数据，但在转换字符编码时遇到了问题。在迁移过程中，当编码出现问题时，我让工具将文本放入blob中

我相信我已经确认了MySQL中的数据是*拉丁语\瑞典语\ ci*。为了简化问题，我将在其中一列中查看®符号

我想用UTF8编码将blob转换为VARCHAR或文本。我正在其中一列上运行此SQL命令：

ALTER TABLE

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VARCHAR（50）字符集utf8-COLLATE utf8\u unicode\u ci

不是转换®而是删除它们，这不是我想要的。我做错了什么？并不是说阅读一半的互联网试图找到一个解决方案是不有趣的，而是三天之后，我觉得我的眼睛快要失明了
 MySQL工作台有一个对nav相对简单的UI。如果需要更改表或模式的排序规则，可以在对象浏览器上右键单击它们，然后转到alter table或alter schema，在那里可以更改数据类型，然后将排序规则设置为所需的任何值。
您可以右键单击架构，然后单击“更改架构”并更改排序规则。我在工作台上看了一会儿，我可以更改排序规则，但我无法确定字符编码。我找到了实际生成的脚本，无法更改导致其在迁移数据时失败的编码。创可贴解决方案是将编码文本拉到BULB中，希望以后转换编码。