PHP json_编码和utf8_编码不适用于我的PHP文件

我有一些json我需要编码-越南语单词。我尝试使用JSON_UNESCAPED_UNICODE，但看起来它不再工作了

  header("Content-type: application/json; charset=utf-8");
  $db = mysqli_connect(DB_SERVER, DB_USER, DB_PASSWORD,DB_DATABASE) or die(mysqli_connect_errno());
  $result = mysqli_query($db,"SELECT * FROM categories") ;
  if (mysqli_num_rows($result) > 0) {
    $response["categories"] = array();
    while ($row = mysqli_fetch_array($result)) {
       $categories["id"] = json_encode($row["id"]);
       $categories["name"]= json_encode($row["name"],JSON_UNESCAPED_UNICODE);
       array_push($response["categories"], $categories);
    }
    $response["result"] = "OK";
    $myJSON = json_encode($response);
    echo $myJSON;
  }

输入：

id=1 name=Truyệ北卡罗来纳州ổ 蒂奇

输出：

id=1 name=false

这是我第一次尝试PHP。我的php版本是7.2.8

第一次运行mysqli\u查询（'SET NAMES utf8'）

通过

json\u last\u error（）打印错误信息

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您必须配置connectsql，使其能够编码set

mysqli\u set\u字符集（$con，“utf8”）
由于提到我，@RobbieAverill可能重复。我看到了。但不要和我一起工作，什么都没发生。没有显示任何错误。Json字符串打印很好，但仍然使用“Truy”获取falseệ北卡罗来纳州ổ 用“Truy”得到“Truy？n Th？n Tho？i”ệ第n条ầ丁寿ạ我“