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Php 如何将UTF8符号转换回ISO-8859-1？

php utf-8

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以UTF8格式从数据库获取数据后，我的文本如下所示（示例）：

Str\u00f8msveien

这应该是

斯特罗姆斯维恩

如何取回ISO-8859-1符号

我试过
mb_convert_编码（$jsonstring，“iso-8859-1”，“UTF8”）和
utf8\u解码（$jsonstring）这些都不起作用。
第一个字符串不是UTF-8编码的，但包含JavaScript转义。你不需要转换它们，JavaScript可以处理它们。
我明白了。那是。。。令人尴尬的为什么不将其作为一个答案发布呢？您可能希望使用PHP中的字符串