空格PHP的奇怪编码

我有一个看似普通的字符串（不存储在DB中），还有许多类似的字符串，如下所示：

2　40,802　40,802　Nanatsu no Taizai OP “Seven Deadly Sins”

我正试图从中提取数据，不幸的是，explode或任何PHP函数似乎都无法正常工作，我对此进行了回应，以找出原因：

echo $string;    
Output: 2　40,802　40,802　Nanatsu no Taizai OP “Seven Deadly Sinsâ€
echo utf8_decode($string);
Output:  2?40,802?40,802?Nanatsu no Taizai OP ?Seven Deadly Sins?

html_entity_decode不会更改任何内容并分解（“？”，$string）；uft8之后，U解码返回一个空数组。如果没有欧元货币和到处都是“？”字符，我如何让字符串恢复正常？为什么它们会出现在第一位？

这是修复方法：

header("content-type: text/html; charset=UTF-8")

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该信息是否存储在数据库中？如果是，那么原因是因为数据库中该表的字符编码集。不，我只是从一个站点复制了一些文本。HTML文档上的字符集是什么？复制的很好，我复制的很有趣，当我把它粘贴到我的代码编辑器中时，它就很好了。但当我像这样回显时：$string=