PHP数据库备份脚本中的编码和转义

我尝试了很多脚本来备份mySQL数据库，但都失败了。
phpMyAdmin是唯一一个像它应该做的那样逃逸字符串的程序。
这里怎么了

在我数据库中的一些字符串中，我使用了诸如“é”等国际字符。 phpMyAdmin转储还向我显示了类似“\r\n”的内容，这些内容似乎破坏了脚本

这是编码问题吗？我应该首先在数据库中没有“é”吗？
所有这些编码、逃避都是我无法想象的，我一直在为此而挣扎。 我只希望数据库中的所有内容都是可读的，浏览器中的所有内容都是可读的。为什么这么难？
我尝试将所有内容都设置为UTF-8，但当我发送类似于json_encode（）的内容时，我在数据库中有所有这些\u00e9\项

我发现了一个剪下来的链接：

$tableName  = 'albums';
$backupFile = 'albums.sql';
$query      = "SELECT * INTO OUTFILE '$backupFile' FROM '$tableName'";
$result     = mysql_query($query);
if (!$sql_res) { 
    echo "error";
}

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如果您具有命令行访问权限并安装了mysqldump（我相信大多数mysql安装都安装了），那么浏览器将输出“error”

，然后运行

mysqldump [database-name] -u[username] =p'[password]' > db_backup.sql

试试这个：

$tableName  = 'albums';
$backupFile = 'albums.sql';
$query      = "SELECT * FROM {$tableName} INTO OUTFILE '{$backupFile}'";
$result     = mysql_query($query);
if (!$result) { 
    echo "error";
}

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我想您确信您的mysql连接已正确建立，并且db已被选中。您使用的是哪个PHP模块？PDO，mysql，还是mysqli？呃，mysql。甚至不知道其他的是什么..SQL代码中有一个错误，应该是：从“$tableName”选择*到OUTFILE“$backupFile”；您对错误的检查查看的是一个不存在的变量，因此它总是错误的。我想用PHP编写备份，而不是用命令行then exec（“mysqldump[database name]-u[username]=p'[password]'>db_backup.sql”）；我想另一种方法是选择表中的所有内容，将所有内容转储到数组中，然后序列化它。这并不漂亮，可能会占用大量内存，但应该可以