Php 在文本文件中保存用户反馈

我正在尝试为我的网站制作某种形式的联系人表单，我正在寻找一个php代码，将用户在联系人表单中输入的内容保存在主机服务器上的txt文件中

我对联系人表单做了一些研究，似乎通常的方式是发送电子邮件，但我尝试的每一个代码都不起作用，它总是抛出SMTP Connect（）失败异常。

<?php
$email = isset($_POST['email']) ? $_POST['email'] : '';
$message = isset($_POST['message']) ? $_POST['message'] : '';

if ($email && $message) {
    $str = $email . '-' . $message . "<br/>";
    $file = fopen("test.txt","w");
    echo fwrite($file, $str);
    fclose($file);
}
?>