Python 3.x 停止Python添加"&引用；当读取一些.csv文件时

我有许多.csv文件，我正在Python3中打开它们。一些打开良好，脚本运行良好，其他我得到以下错误

UnicodeDecodeError: 'utf-8' codec can't decode byte 0x92 in position 5547: invalid start byte

如果我告诉Python忽略错误，如下所示

dataset = open('data.csv', 'r', errors='inore')

然后脚本将运行，但它会在.csv中的每个列标题周围添加引号，例如

"No.","Time","Source","Destination"

我如何打开没有引号的.csv文件，就像下面已经这样做的其他文件一样

 No.,Time,Source,Destination

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我已经在LinuxMint18.3和Python3.6.4上运行过，在MacOSX和Python3.6.3上运行过，得到了相同的结果。我没有windows PC可供尝试。

尝试剥离字符串匹配：）

或更换“

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为什么open会更改文件内容？我不知道是不是，也不知道是不是以前保存文件的方式。我认为open（）处理utf-8很好，谢谢你的建议。我发现奇怪的是，我检查了两个文件的编码（一个有效，另一个有效）他们都说我们是ascii。我不明白为什么脚本对两个文件的处理方式不同。@Bat，你能分享你问题中的两个文件吗？

a ="\"a\""
print(a.strip("\""))

a.replace("\"", "")