Bash命令引用问题

我有一个奇怪的问题，我不明白为什么会发生。这对任何一个bash忍者来说都应该是小菜一碟

OPTIONS="-auto -batch -ignore 'Path one' -ignore 'Path two' -ignore 'Path three'"
unison $OPTIONS a b

我以为这会被翻译成

unison -auto -batch -ignore 'Path one' -ignore 'Path two' -ignore 'Path three' a b

…只要工作。但事实并非如此。运行完整命令时，我没有问题，unison对此没有问题。但当我运行命令

unison$OPTIONS a b

时，unison抱怨：

Usage: unison [options]
    or unison root1 root2 [options]
    or unison profilename [options]

For a list of options, type "unison -help".
For a tutorial on basic usage, type "unison -doc tutorial".
For other documentation, type "unison -doc topics".

unison was invoked incorrectly (too many roots)

我做错了什么？

BASH常见问题解答条目#50:

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现在可以了。下次提问之前，我会先看看这个常见问题。非常感谢。

options=(-auto -batch -ignore 'Path one' ...)
unison "${options[@]}" a b