Docker compose 如何在docker compose中使用键盘输入参数？

我需要启动windows docker compose，包括键盘输入属性

我使用bat文件：

set /p u="user: "
set /p p="pass: "
docker-compose up  

并包括docker-compose.yml：

environment:
      - user=%u%
      - pas=%p%

但它不起作用

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如何在docker compose中使用键盘输入参数？

尝试按如下所述使用它

bat文件：

set /p u="user: "
set USER="%u%"
set /p p="pass: "
set PASS="%p%"
docker-compose up 

docker-compose.yml

environment:
 - user=$USER
 - pas=$PASS