Javascript 如何设置特定xml字符串节点的值？

我已经读取了字符串并从中构建了一个html表：

var ShoesXML = "<All><Shoe><Name>All Stars</Name><BrandName>Converse</BrandName><ReleaseDate>10/2/08</ReleaseDate><Picture>pic.jpg</Picture></Shoe><Shoe><Name>All Star1s</Name><BrandName>Converse1</BrandName><ReleaseDate>11/2/08</ReleaseDate><Picture>pic.jpg</Picture></Shoe></All>";

$(document).ready(function() {  
xmlDoc=$.parseXML( ShoesXML );
$(xmlDoc).find("Shoe").each(function(i, n) {
    var html = "<tr>\n" + 
        "<td><span>" + $(n).find("Name").text() + "</span></td>\n" +
        "<td>" +  $(n).find("BrandName").text() + "</td>\n" +
        "<td>" + $(n).find("ReleaseDate").text() + "</td>\n" + 
        "<td><img src='" + $(n).find("Picture").text() + "'></td>\n" +
        "</tr>";
    $("table.shoetable tbody").append(html);
});
});

---

在生成

HTML

字符串之前设置

.textContext

    $(n).find("Name").text("NEW VALUE")

    var html = "<tr>\n" + 
    "<td><span>" + $(n).find("Name").text() + "</span></td>\n" +
    "<td>" +  $(n).find("BrandName").text() + "</td>\n" +
    "<td>" + $(n).find("ReleaseDate").text() + "</td>\n" + 
    "<td><img src='" + $(n).find("Picture").text() + "'></td>\n" +
    "</tr>";

$（n）.find（“Name”）.text（“新值”）
var html=“\n”+
“+$（n）.查找（“名称”）.text（）+”\n+
“+$（n）.查找（“品牌名称”）.text（）+”\n+
“+$（n）.find（“ReleaseDate”）.text（）+”\n“+
“\n”+
"";

在哪里调用

$（n）.查找（“名称”）.text（“新值”）

var html=“\n”+”“+$（n）.查找（“名称”）.text（“新值”）+“\n”+”+$（n）.查找（“品牌名”）.text（）+“\n”+”“+$（n）.查找（“发布日期”）.text（）+“\n”+”

    $(n).find("Name").text("NEW VALUE")

    var html = "<tr>\n" + 
    "<td><span>" + $(n).find("Name").text() + "</span></td>\n" +
    "<td>" +  $(n).find("BrandName").text() + "</td>\n" +
    "<td>" + $(n).find("ReleaseDate").text() + "</td>\n" + 
    "<td><img src='" + $(n).find("Picture").text() + "'></td>\n" +
    "</tr>";