Php 如何从HTML字符串中获取特殊字符列表

在我的数据库中我保存了

<p>& sign test</p> <p><>greater than and less than</p>

我使用这些文件下载。我想用&；替换这些特殊字符&and；分别是

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如何从上面的html内容中检测特殊字符？

请显示您已经尝试过的代码。用于获取文本的php strip_tags函数能否解释更多内容以了解您实际需要的内容？我保存了上面的html内容。但是它们不是所有的html都有特殊字符，我想首先得到特殊字符并将它们转换成html。目前我正在获取文本，但我只想检测该文本中的特殊字符，我可以从给定的文本中获取一些特殊字符数组。在我的输入中，它有html标记，它们也在转换为html标记。对于您提供的上述代码，我也在打印标记，我想删除它们。

$orig = "I'll \"walk\" the <b>dog</b> now";

$a = htmlentities($orig);

$b = html_entity_decode($a);

echo $a; // I'll &quot;walk&quot; the &lt;b&gt;dog&lt;/b&gt; now

echo $b; // I'll "walk" the <b>dog</b> now

$text = str_replace(array(""", "&"), array("\"", "&"), $text);