PHP和XML融合，正确编码特殊字符

我有一个输出大量信息的数据库。 我目前正在构建一个PHP应用程序，以将该数据库构建为XML格式，供其他应用程序读取

我有点迷恋特殊角色。
在数据库中，一些字符以奇怪的方式打印：

Ø变成Ã
°变为°

我使用fwrite（）在PHP中编写XML文件，我认为错误就在那里

我需要一种方法来克服这个问题，也许可以通过检测这些字符出现的位置并适当地替换它们

我使用的是PHP，我不确定如何在单个基础上替换这些字符，更重要的是，我不确定用什么替换它们

---

有人能帮忙吗？

Ø

变成

Ã

，

变成

看起来UTF-8编码字符被传递到某个显示设备，并告知显示设备这些是ISO-8859-X或Windows-125X编码字符

告诉显示设备这确实是UTF-8（默认情况下是XML的标准编码）。
XML和表使用哪个字符集。XML是一个apple plist文件，所以它使用UTF-8+1，正如Daniel所说，完全正确，字符以某种方式转换为ASCII，而不是UTF-8。那么数据库表呢？他们是否也使用UTF-8目前，字符串在PHP中使用正确的符号-Ø和°。如果我尝试使用utf8_编码，它看起来就像我上面打印的一样。如前所述，它输出到一个apple plist文件，正如它的顶行所示：
并且我还使用
fwrite（$fh，utf8_编码（$output））以写入文件。我不确定我怎么能强迫UTF-8超过这个。是的，它正在输出这个。但是，显示输出的内容非常确定，它不是UTF-8，而是其他内容。告诉输出设备它是UTF-8。否则，不要期望输出设备足够聪明，能够猜出您想要显示什么以及如何显示。我的数据库中有
和
，
，
，当我从PHP回音时，屏幕上有
，
和
fwrite（$fh，utf8_encode（$output））一起写入文件后，XML中的
和
，
以X-code格式显示XML时，最后在我的应用程序上显示
°
，即使我使用
[NSString stringWithUTF8String]
进行转换。我甚至尝试过通过字符串格式说明符
%s
将字符串转换为UTF8字符串，这是排序规则（不是编码），但我假设您的编码是
latin1
。因此，您已将UTF-8数据作为拉丁语-1存储到数据库中。您应该修复数据库中的数据（将字符串视为二进制，并用utf8_对其进行解码，将二进制结果存储回数据库），然后就可以了。为了防止将来出现类似情况，请将编码转换为UTF-8，并将其另存为UTF-8到数据库中，然后以UTF-8模式访问数据库。如果你把它修好了，而且对你的身体（甚至是脆弱的身体）有效，那就走运吧。因为要真正解决这些编码问题，你需要非常直截了当，并且真正知道如果你想安全的话你会做什么。所以祝你好运，终于有些东西对你起了作用；）