Python 如何将等高线图数字化

我有一张下图所示的等高线图。我想将其数字化，也就是说，我想生成一个矩阵，大约有100 x 100行和列，每个单元格的值都包含轮廓值（效率）和x（温度）和Y（对数（应变率））值。python中是否已经有一个开源脚本，可以将轮廓数字化并生成所需的矩阵。我可以输入X和Y值范围和间隔的代码。而Z值可借助光标选择。如果没有这样的代码，我该如何为此编写代码

一般信息：加工图用于材料科学和工程，以确定金属轧制和锻造的温度和速度，从而实现最大效率。应变率表示机器的速度