Azure devops DevOps pipeline replace（）函数未按预期工作

我正在尝试在DevOps管道中使用replace函数，如中所述

对于以下yml，我希望输出为这应该是牛排，但它是牛排，然而实际输出为这应该是牛排，但它是牛肉

变量：
福：“牛肉”
吧台：$[替换（“$（foo）”、“牛肉”、“牛排”）]
游泳池：
vmImage:“ubuntu最新版本”
步骤：
-脚本：echo这应该是牛排，但它是$（bar）

我也尝试过这将同样的输出

变量：
福：“牛肉”
游泳池：
vmImage:“ubuntu最新版本”
步骤：
-脚本：echo这应该是牛排，但它是${{replace（'$（foo）'beef'，'steak'）}

您需要使用

变量['foo']

来替换

$（foo）

以下是我的例子：

variables:
  foo: 'beef'
  bar: $[replace(variables['foo'], 'beef', 'steak')]

pool:
  vmImage: 'ubuntu-latest'
steps:
- script: echo This should be steak but it is $(bar)

输出：

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非常感谢，那么如何在

System.PullRequest.SourceBranch的变量中实现这一点呢？