C# 如何更改我的Web服务'；什么是mime类型？

我有一个rest服务实现，如下所示：

 public string GetMenuItemById(string itemID)
 {
   MenuItemsRepository menutemsRepository = new MenuItemsRepository();
   string json = menutemsRepository.GetMenuItemById(itemID);
   .....
 }

我想返回JSON字符串，但响应中的内容类型不应该是application/JSON，而应该是text/JSON或html/JSON。如何实现这一点？

即使使用[ScriptMethod（ResponseFormat=ResponseFormat.Json）]？