git获取更改德国umlauts

我有多个git存储库，它们都是utf-8编码的，并且正确显示UMLAUT。我希望将它们合并成一个单一的回购协议（每个原始回购协议都是新回购协议中的一个分支）。我的系统配置为使用utf-8作为默认git编码。 我执行以下步骤：

git init test (initializes as utf-8)
cd test
git remote add test_remote C:/temp/remote_repo
git fetch --all
git checkout -b test_local test_remote/master

之后，我在本地分支测试_local中将远程分支主机与所有提交一起使用。我的问题是，德国的umlauts没有正确显示，但git log给出了类似于üforü的值

我的问题是，为什么git要获取更改编码，为什么它不能正确地显示在新的repo中，因为它也是utf-8

我附上了一个示例，说明如何在提交哈希保持不变的情况下获取远程repo和提交消息的更改：

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起初，我试图通过执行

chcp 65001

来更改windows命令行的代码页。由于这不起作用，我尝试为不支持unicode到utf-8的程序设置操作系统语言，但也不起作用

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经过长时间的搜索，我发现问题出在源代码库中，

git config--list

显示，

i18n.commitencoding

设置为某个windows编码。切换到utf-8后，一切都变得完美了。

Git通常根本不涉及任何数据：它只是原始字节字符串。任何编码解释都取决于其他软件，例如查看提取文件的编辑器或查看提交的寻呼机。不过，也有一些令人讨厌的情况，一些操作系统坚持要弄乱路径名。因此，指定您的操作系统以及字符的精确显示位置非常重要：在提交元数据（如日志消息）、文件元数据（如文件名）或存储在存储库中的文件数据中。我使用windows 10，不使用编辑器，只使用git命令行。错误编码只出现在提交消息中，就我所见，所有其他数据和元数据都很好。如果我在原始repo中使用git show，它会正确地显示umlauts，如果我在获取的repo中使用相同的命令，它会有一些神秘的符号。我不使用Windows，所以我真的帮不上忙，但肯定是Windows不理解的某些设置。提交消息中的原始数据实际上是无法更改的：这将更改提交哈希，使其不再是相同的提交。更熟悉Windows 10的人可能会指出问题所在。但是如何切换呢？