在Grails3中配置默认字符编码

我有一个使用Grails3构建的web服务，我希望在默认情况下使用UTF-8中的返回字符

如果我有一个控制器方法，它的结尾是

render(text: someResponse, encoding: 'UTF-8')

我希望它能这样工作。但是，如果它以

render(text: someResponse)

它默认为“charset=ISO-8859-1”

myapplication.yml文件确实包含以下代码块，似乎应该将默认编码设置为UTF-8，但显然它不起作用

grails:
    converters:
        encoding: UTF-8

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调用render时，我需要在应用程序的配置中设置什么才能默认获得UTF-8？

您使用什么作为web服务器？雄猫？