Php html字符集在两台服务器上的工作方式不同

我有一个在我的linux服务器上开发的网站。我来自巴西，所以我们有像éáã等拉丁字符。我在我的网站上使用charset=ISO-8859-1，一切正常：

问题是，此站点已移动到另一台服务器，现在已完全混乱：

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一些文本来自数据库，但所有我有拉丁字符的地方都不起作用。我不知道如何修复它……有什么想法吗？

看起来apache将提供UTF8

Content-Type: text/html; charset=UTF-8

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要么在apache配置中更改它，要么尝试设置一个

是否在新服务器上设置了默认连接，即数据库字符集？我想您可以只设置

标题（'Content-Type:text/html；charset=ISO-8859-1'）位于页面顶部，这将对其进行排序。但是+1，这是问题的根本原因。无论是在apache设置中（对于整个服务器来说是全局的），还是如我所说，通过htaccess（仅对目录htaccess有效），或者如DaveRandom所说，将
头（…）
放在php文件的顶部，这将只对这些文件有效。明白了吗，我要试试看！谢谢大家！