PHP中的法语口音（再次）

我已经看过了网站上所有相关的主题，这个特别的问题似乎没有被涵盖

我将Word 2016文档（法语）导出为过滤HTML（过滤=不包含办公室特定的内容）。如果我在浏览器中以html格式显示该文件，则一切正常-所有重音都正确显示。（字符集是utf-8，它不是来自数据库）。但是当我将扩展名改为.php并运行它时，所有的法语字符都显示为黑钻石，里面有一个问号

如果我将法语字符表示为html实体，它们会正确显示，但我不想这样做作为修复-其中有数百个字符，我不想编辑文本-这不是我的，作者必须再次校对以检查重音

所以我认为这是PHP（5.5.26）的问题-但我在ini文件中看不到任何可能影响这一点的内容-如果不更改任何内容，看起来UTF-8是默认字符集

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修复方法是什么？

如果一个文件出现问题，您可以使用以下方法：

<?php
header('Content-Type: text/html; charset=iso-8859-1');
?>

到

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保存并重新启动服务器。

如果只有一个文件出现问题，可以使用以下方法：

<?php
header('Content-Type: text/html; charset=iso-8859-1');
?>

到

保存并重新启动服务器

default_charset = "utf-8"

default_charset = "iso-8859-1";