如何在PowerShell中正确/全局分类UTF-8（无BOM）文件？（转到另一个文件）

创建一个文件

utf8.txt

。确保编码为UTF-8（无BOM）。将其内容设置为

€

在

cmd.exe

中：

键入utf8.txt>out.txt

out.txt的内容是
€

在PowerShell（v4）中：

cat.\utf8.txt>out.txt

或

类型。\utf8.txt>out.txt

Out.txt的内容是

如何在全局范围内使PowerShell正常工作？
注意：此答案是关于Windows PowerShell（直到v5.1）PowerShell[Core，v6+]，PowerShell的跨平台版本，现在幸运的是在输入和输出上都默认为无BOM的UTF-8


Windows PowerShell，与底层的.NET框架不同[1]
，使用以下默认值：


输入时：不带BOM（字节顺序标记）的文件假定为系统默认编码，这是传统的（）（“ANSI”代码页：活动的、特定于区域性的单字节编码，通过控制面板配置）


输出时：默认情况下，
和
>
重定向操作符生成UTF-16 LE文件（这些文件确实具有并且需要BOM）



文件使用和生成cmdlet通常支持
-Encoding
参数，该参数允许您显式指定编码。

在Windows PowerShell v5.1之前，明确使用底层的
Out文件
cmdlet是更改编码的唯一方法。

在Windows PowerShell v5.1+，
和
>
成为
输出文件的有效别名
，允许您通过
$PSDefaultParameterValues
首选项变量更改
和
>
的编码行为；e、 g.：

$PSDefaultParameterValues['Out-File:Encoding']='utf8'

要使Windows PowerShell正确处理UTF-8，必须将其指定为输入和输出编码[2]
，但请注意，在输出时，PowerShell总是将BOM添加到UTF-8文件。

适用于您的示例：

Get-Content -Encoding utf8 .\utf8.txt | Out-File -Encoding utf8 out.txt

要在PowerShell中创建没有BOM表的UTF-8文件，请参阅我的


[1] .NET Framework默认使用（无BOM）UTF-8进行输入和输出。

Windows PowerShell和它所构建的框架之间的这种故意的行为差异是不寻常的。PowerShell[Core]v6+中的差异消失了：.NET[Core]和PowerShell[Core]都默认为无BOM的UTF-8

[2] 
获取内容
会自动识别带有BOM表的UTF-8文件。
对于PowerShell 5.1，启用此设置：

控制面板，区域，管理，更改系统区域设置，使用Unicode UTF-8
全球语言支持

然后将其输入PowerShell：

$PSDefaultParameterValues['*:Encoding'] = 'Default'

或者，您可以升级到PowerShell 6或更高版本