Encoding Lua 5.3中的utf8库编码不正确

我有一个输入字符串“pythön！”

如果我在线进行utf8编码，我会得到：

\x70\x79\x74\x68\xC3\xB6\x6E\x21

如果我将其设置为字符串并打印：

print("\x70\x79\x74\x68\xC3\xB6\x6E\x21")

我得到：pyth├╢n

当我使用Lua中的utf8库进行utf8编码时，如：

c = b:gsub(".",function(s) print(s) return utf8.char(s:byte()) end)

打印（c）打印输出：pyth┬恩

为什么这两个不同？我还检查了c的代码：

for p,c in utf8.codes(c) do print(p,string.format("%X",c)) end

返回：

1       70
2       79
3       74
4       68
5       94
7       6E
8       21

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代码#5不同，缺少#6。为什么会发生这种情况？

gsub（“.”）和
s:byte（）
只能使用单字节编码。它们不能处理Unicode文本，明白了！哪个库可以在Lua中获得正确的utf8编码？
gsub（“.”
和
s:byte（）
只能使用1字节编码。它们不能处理Unicode文本，明白了！哪一个库可以在Lua中获得正确的utf8编码？