Java JSON-en-MySQL中的字符编码

我有一个关于编码的问题

我创建了一个MySQL 5.5DB，其中包含一些文本。我还创建了一个JavaWebService，它创建了一个Android应用程序读取的JSON

我已将文本存储在数据库中，看起来不错，例如：

verwarm de oven voor op 210°C

但是当我在浏览器中检查JSON时，它看起来是这样的（在我的Android应用程序中也是如此）

{“gerechtId”：“6”，“id”：“13”，“laatsteUpdate”：“2013-02-14T15:53:42+01:00”，“text”：“verwarm de voor op 210°C”，“titel”：“voorverwarmen”，“volgNr”：“1”}

如你所见，温度显示出我不喜欢的字符；-）

我怎样才能避免这种情况

我正在使用Hibernate3读取数据库。这是我的persistence.xml：

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<persistence version="2.0"
    xmlns="http://java.sun.com/xml/ns/persistence"     xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"
    xsi:schemaLocation="http://java.sun.com/xml/ns/persistence     http://java.sun.com/xml/ns/persistence/persistence_2_0.xsd ">
    <persistence-unit name="LENGO" transaction-type="RESOURCE_LOCAL">
    <provider>org.hibernate.ejb.HibernatePersistence</provider> 
    <properties>

        <property name="hibernate.archive.autodetection" value="class, hbm"/>
        <property name="hibernate.connection.url" value="jdbc:mysql://62.213.197.17/lengotoo_autikoken?autoReconnect=true&amp;useUnicode=true&amp;characterEncoding=UTF-8"/>
        <property name="hibernate.connection.driver_class" value="com.mysql.jdbc.Driver"/>
        <property name="hibernate.dialect" value="org.hibernate.dialect.MySQLDialect"/>

    </properties>
</persistence-unit>
</persistence>

org.hibernate.ejb.HibernatePersistence

我这样做解决了这个问题：

@Produces(MediaType.APPLICATION_JSON + "; charset=UTF-8")

而不是

@Produces(MediaType.APPLICATION_JSON)

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在my webservice的参考资料中。

当您将其呈现为JSON时，是否设置http响应类型UTF-8？