Java servlet符号错误

我正在尝试解析一个网站并再次打印它。 但有些角色不见了◄ 比如说

Servlet代码：

@Override
protected void doGet(HttpServletRequest req, HttpServletResponse resp) throws ServletException, IOException {
    PrintWriter writer = resp.getWriter();
    Document document = Jsoup.connect("http://website.com").get();

    writer.write(document.toString());
    writer.close();
}

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出现错误符号，而不是字符ë：

您看到了吗？@superbob修复了3个符号，但仍有一个带有问号。谢谢你试过什么charset？ISO-8859-1？UTF-8？问号表示仍有一些字符未正确解码。