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印度香料页
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印度香料页
辣椒粉

历史

辣椒起源于墨西哥。在哥伦布交换之后，许多辣椒品种传遍了全世界。


使用

辣椒在许多菜肴中被广泛使用，以增加菜肴的辣味。当辣椒被摄入或局部使用时，使其具有强度的物质是辣椒素和被称为辣椒素的相关化合物。

孜然

历史

孜然被认为起源于地中海东部，数千年来孜然一直被用作香料，其种子在公元前二千年的考古遗址中被挖掘出来。


使用

孜然可以磨碎或作为整个种子使用。它具有泥土、温暖和芳香的特性，是炖菜、汤和咖喱和辣椒等香料肉汁的主食。它也被用作一些泡菜的配料。

肉桂色

历史

早在公元前2000年，肉桂就被进口到埃及。它在古代国家中非常珍贵，被认为是适合君主的礼物。尽管它的来源在地中海世界被保守了几个世纪的秘密，
肉桂原产于印度、斯里兰卡、孟加拉国和缅甸，这是香料贸易界为了保护其作为供应商的垄断地位而采取的措施。


使用

肉桂主要用作各种菜肴、甜食和风味菜肴中的芳香调味品和调味添加剂。

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印度香料页
辣椒粉

历史

辣椒起源于墨西哥。在哥伦布交换之后，许多辣椒品种传遍了全世界。


使用

辣椒在许多菜肴中被广泛使用，以增加菜肴的辣味。当辣椒被摄入或局部使用时，使其具有强度的物质是辣椒素和被称为辣椒素的相关化合物。

孜然

历史

孜然被认为起源于地中海东部，数千年来孜然一直被用作香料，其种子在公元前二千年的考古遗址中被挖掘出来。


使用

孜然可以磨碎或作为整个种子使用。它具有泥土、温暖和芳香的特性，是炖菜、汤和咖喱和辣椒等香料肉汁的主食。它也被用作一些泡菜的配料。

肉桂色

历史

早在公元前2000年，肉桂就被进口到埃及。它在古代国家中非常珍贵，被认为是适合君主的礼物。尽管它的来源在地中海世界被保守了几个世纪的秘密，
肉桂原产于印度、斯里兰卡、孟加拉国和缅甸，这是香料贸易界为了保护其作为供应商的垄断地位而采取的措施。


使用

肉桂主要用作各种菜肴、甜食和风味菜肴中的芳香调味品和调味添加剂。

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