复制到linux时出现PHP编码问题

我正在Windows7x64Ulti下用德语用Notepad++编辑一个php文件。 我用编码，在UFT-8中编码，没有BOM。 在我的WAMP服务器上，所有内容都在本地正确显示。 如果我将文件复制到linux机器上，并查看源代码，我会看到像

ö，ä，ü

这样的字符被一些废话替换了

我在标题中也得到了这个元标记：

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />

如果我使用W3C验证程序进行检查，则会出现以下错误： “HTTP标头（iso-8859-1）中指定的字符编码与元素（utf-8）中的值不同。我将使用HTTP标头（iso-8859-1）中的值进行此验证”

这是一个免费的主机：funpic.org

为什么？

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谢谢

发布

标题（'Content-Type:text/html；charset=utf-8'）在显示HTML之前。
但是请您解释一下，为什么我必须在每个文件中这样做？我以前从未遇到过这个问题。服务器上的Apache httpd.conf或.htaccess可能被设置为默认字符集ISO-8859-1，而不是UTF-8。因此，发出上述标题将覆盖该设置。