Xml 从Web服务返回信息

一个组织的支持人员表示，他们的产品无法使用我的web服务，因为看起来我返回的是ASCII编码的信息，而不是UTF-8编码的信息

[WebMethod]
public string ReturnAll(){
    XmlDocument xmlDoc = new XmlDocument();
    xmlDoc.Load(@"some_dir\stockresults.xml");
    XmlNodeList nodeList = xmlDoc.SelectNodes(@"/entries/Entry/Company|/entries/Entry/Symbol");
    //public static string value;
    foreach (XmlNode org in nodeList)
    {
      value += org.OuterXml;
    }
    return value;
}

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我需要在网上引用上面的内容来将其更改为正确的编码吗？在返回信息之前，我需要在我的方法中做一些特殊的事情来重新编码信息吗？

马可，UTF-8是默认的

选中此配置选项-