不同浏览器中ajax post请求的内容类型中的字符集

我现在遇到了一个奇怪的问题。在发出ajax post请求时，我将内容类型设置为：

contentType: "application/x-www-form-urlencoded;charset=ISO-8859-1"

但是，在chrome和firefox中，当调用时，请求头的内容类型为：

contentType: "application/x-www-form-urlencoded;charset=UTF-8"

而在IE中，内容类型是我在ajax调用中设置的

我在头部设置了以下元标记：

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1">

谁能解释一下为什么IE将内容类型设置为ISO-8859-1，而Chrome和Firefox将其设置为UTF-8？谢谢