如何使用bash操作包含unicode（泰语）字符的CSV？

我有一个Adwords转储，其中包含泰语关键字，我将使用这些关键字与另一个数据库中的数据进行连接

理论上，我抓起文件，剪掉顶部和底部无用的行，稍微清理一下，然后作为一个新表上传到PostgreSQL

实际上，即使文件在Excel和OpenOffice中可以很好地打开，字符在途中（实际上，从一开始）也会被乱码。在我的本地机器（运行OSX）和服务器（运行Ubuntu）上都是如此

首先，我已经将语言环境设置为UTF-8：

 $ echo "กระเป๋า สะพาย คอนเวิร์ส"
 กระเป๋า สะพาย คอนเวิร์ส

但是，在CLI上查看CSV（假设它只包含上述字符串）会得出以下结论：

$ head file.csv    
#0@2 *02" -@'4#L* 

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知道问题出在哪里吗？

原始文件的编码错误

$ file file.csv
file.csv: Little-endian UTF-16 Unicode English text

快速修复：

$ iconv -f UTF-16 -t UTF-8 file.csv
$ head file.csv
กระเป๋า สะพาย คอนเวิร์ส