C# 如何一次绘制几个月的数据图表？

我有一个工业应用程序，需要在几个月到9个月内每隔5分钟绘制一次温度和压力图表。我已经设置好了，但是如果计算机崩溃，数据就会丢失。存储此数据以便应用程序在崩溃后恢复的最佳方法是什么？此外，由于存在数千个数据点，显示它们的最佳方式是什么？

最简单、最不理想：

将日期存储在平面文本文件中。将每个新日志值追加到文件末尾

需要更多的工作，更优化：

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创建一个数据库并将您的值写入其中

您目前如何存储它们？您目前如何筛选和显示数据？